L’isola delle spezie

Molti conoscono Zanzibar come l’isola delle spezie.In realta’ è Pemba la piu’ importante produttrice ed esportatrice mondiale di spezie, soprattutto di chiodi di garofano,karafu in swahili.

I chiodi di garofano non sono altro che i boccioli dei fiori che si raccolgono tra dicembre e febbraio e, una volta essiccati, prendono la caratteristica forma di piccoli chiodi.

Se andate a Pemba tra febbraio ed settembre, potrete vedere lungo le strade intere distese di chiodi di garofano, su suoie, al sole ad essiccare.

I chiodi di garofano hanno un altissimo potere antiossidante e vengono usati sia per preparare dolci che piatti salati.Hanno anche uno spiccato effetto anestetico e tengono lontani gli insetti.

A pemba esiste una piccola fabbrica che ricava olio dai chiodi di garofano:si puo’ utilizzare come base per profumi.

Se verrete con noi , vi porteremo a visitarla!!